哇,这么厉害呀!我知道金枪鱼的营养价值可高啦,可我不知道该怎么选,也不会料理它
蛋白质:金枪鱼中的蛋白质要远远高于鸡肉、牛肉等,蛋白质对于维持身体正常功能和组织修复起着至关重要的作用。
氨基酸:金枪鱼中的氨基酸种类丰富,氨基酸是构建细胞和修复组织的基础材料,也是评价食物营养价值的重要指标之一。
多不饱和脂肪酸:每100克金枪鱼脂身部位含有6.4克的多不饱和脂肪酸,其中DHA含量在所有深海鱼类中处于领先地位,而EPA是金枪鱼独有的营养成分。
DHA可活化脑细胞,促进大脑发育,预防和治疗神经系统疾病,在维持视力、提高记忆力和学习能力方面也起着重要作用。EPA可减少血液中的甘油三酯水平和抗炎反应,保护心脑血管健康。
4.了解金枪鱼的汞含量,尽量选择低汞含量的品种,尤其是对于儿童来说更为重要。
原料:取熟白米饭2碗(用隔夜饭最好),金枪鱼肉150克,鸡蛋2个,洋葱、红甜椒各1个,油、盐、胡椒粉、酱油适量。
5. 加入熟白米饭,加入适量盐、胡椒粉和酱油调味,翻炒至米饭均匀上色即可。
在家里制作金枪鱼料理,金枪鱼炒饭是不错的选择,方便操作,而且营养丰富,老少咸宜。不过,孕妇、过敏体质者、痛风患者等人群不宜多吃。
|